Cara Membuat Ceker Mercon Pedas Maknyus dengan Mudah
Hai sahabat kuliner apa kabar hari ini! Sehat kan, pasti kalian ngiler melihat menu ceker mercon pedas maknyus ini. Siapa sih yang gak suka menu ini! Menu ini adalah menu terpopuler di indonesia, mulai dari rasanya yang bikin lidah sampai ubun ubun bergoyang pengin nambah terus kalau makan ceker mercon ini. Pengin tahu cara membuatnya, yuk kita simak caranya di bawah ini :
 |
| ceker |
BAHAN :
BUMBU BUMBU:
CARA MEMASAK :
Pertama : Parut kelapa kemudian ditambahkan air sekitar 3 gelas, lalu disaring dan di ambil airnya saja, setelah santan sudah jadi, pertama tumbuk merica, ketumbar, dan kemiri sampai halus. Setelah halus tambahkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe turut di haluskan juga. Kira kira bumbu yang awal sudah halus, kini giliran cabai merah dan cabai rawit di haluskan (sebelum di haluskan, disarankan cabai sudah direbus terlebih dahulu). Ingat dalam menghaluskan bumbu jangan sampai di blender harus menggunakan cobek, kalau di blender rasanya akan berubah menjadi tidak sedap,
kemudian memarkan sereh dan laos.
Kedua : setelah semua bumbu halus, ceker telebih dahulu direbus biar teksturnya lembut ketika dimakan (sekitar 15 menit). Setelah itu tiriskan ceker kemudian siapkan wajan dan panaskan minyak dengan temperatur api yang sedang, ketika sudah panas pertama masukan bumbu terlebih dahulu (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, merica) yang sudah dihaluskan tadi, kalau baunya sudah harum, masukanlah cabai, laos, sereh, daun salam, garam, dan gula merah. Tunggu sampai warnanya berubah agak kecoklatan. Setelah itu masukan cekernya, sambil di aduk masukan santan dan masako atau MSG sesuai selera. Tutup kembali cekernya tunggu sampai kuahnya mengental dan jangan lupa dicicipi biar gak salah rasa.
Ketiga : Setelah matang, ceker ditaruh pada piring cantik kemudian ditaburi dengan petai tadi dan bawang goreng. Sudah jadi ... Ceker Mercon siap disajikan.
Sekian dari saya, banyak kata yang kurang pas mohon di maklumi, karena saya juga sedang belajar
Semoga dengan adanya resep di atas, bisa membantu sahabat pena ketika bingung mau masak apa!
- Ceker ayam 1 Kg
- Kelapa 1 buah
- Petai 1 keris
BUMBU BUMBU:
- Cabai rawit 1/4 Kg
- Cabai merah besar 1 ons
- Minyak (sesuai selera)
- Bawang putih 10 Biji
- Bawang Merah 20 Biji
- Garam 2 Sdm
- Gula Jawa 1 Balok
- Masako 1 Bks
- Daun Salam 7 Lembar
- Sereh 1 Batang
- Kunyit 2 Batang sedang
- Jahe 1 Buah
- Ketumbar (selera)
- Merica (selera)
- Kemiri 7 buah
- Laos 1 buah (ukuran jempol orang dewasa)
CARA MEMASAK :
Pertama : Parut kelapa kemudian ditambahkan air sekitar 3 gelas, lalu disaring dan di ambil airnya saja, setelah santan sudah jadi, pertama tumbuk merica, ketumbar, dan kemiri sampai halus. Setelah halus tambahkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe turut di haluskan juga. Kira kira bumbu yang awal sudah halus, kini giliran cabai merah dan cabai rawit di haluskan (sebelum di haluskan, disarankan cabai sudah direbus terlebih dahulu). Ingat dalam menghaluskan bumbu jangan sampai di blender harus menggunakan cobek, kalau di blender rasanya akan berubah menjadi tidak sedap,
kemudian memarkan sereh dan laos.
Kedua : setelah semua bumbu halus, ceker telebih dahulu direbus biar teksturnya lembut ketika dimakan (sekitar 15 menit). Setelah itu tiriskan ceker kemudian siapkan wajan dan panaskan minyak dengan temperatur api yang sedang, ketika sudah panas pertama masukan bumbu terlebih dahulu (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, merica) yang sudah dihaluskan tadi, kalau baunya sudah harum, masukanlah cabai, laos, sereh, daun salam, garam, dan gula merah. Tunggu sampai warnanya berubah agak kecoklatan. Setelah itu masukan cekernya, sambil di aduk masukan santan dan masako atau MSG sesuai selera. Tutup kembali cekernya tunggu sampai kuahnya mengental dan jangan lupa dicicipi biar gak salah rasa.
Ketiga : Setelah matang, ceker ditaruh pada piring cantik kemudian ditaburi dengan petai tadi dan bawang goreng. Sudah jadi ... Ceker Mercon siap disajikan.
Sekian dari saya, banyak kata yang kurang pas mohon di maklumi, karena saya juga sedang belajar
Semoga dengan adanya resep di atas, bisa membantu sahabat pena ketika bingung mau masak apa!